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01189878
特集 甘味料をめぐって 江戸時代における製糖技術―甘蔗圧搾機技術を中心として
植村正治
うえむらしょうじ
和菓子
ﾜ00003
18
7-29
23
2011-03-20
jpn
国文学一般-民俗学